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JOSE FRANCISCO FALCONI NOVILLO

JOSE FRANCISCO FALCONI NOVILLO

PROFESOR/A OCASIONAL TIEMPO COMPLETO

FACULTAD CIENCIAS E INGENIERÍA
OCASIONAL 1
jfalconin@unemi.edu.ec
2018 - 2025
13 Publicaciones
1 Proyectos
10 Artículos
0 Libros
0 Capitulos
2 Ponencias
VALORACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS Y SENSORIALES DE UNA BEBIDA TIPO LATTE A BASE DE COCO (COCOS NUCIFERA L) Y AVENA (AVENA SATIVAS).
2024 Comité Científico
Congreso Internacional de Agronomía: La Inteligen…
GUAYAQUIL, COLOMBIA
22/10/2024 - 24/10/2024
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El consumo de bebidas veganas ha aumentado considerablemente los últimos años, esto se debe a que existe un mercado que diariamente exige productos con características nutricionales y sensoriales a…

Análisis de sensibilidad del tiempo de congelación del Arazá (Eugenia Stipitata) aplicando modelos matemáticos
2024 Comité Científico
CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVAC…
GUAYAQUIL, COLOMBIA
19/03/2024 - 21/03/2024
Resumen:

El arazá es una fruta que proviene principalmente de la región amazónica del Ecuador la cual posee características sensoriales y nutricionales únicas, destacando el contenido de vitamina C que supera…